Pierre Dukan là một độ tuổi đáng kính của người Pháp. Anh ta bảy mươi tuổi, nhưng anh ta trông trẻ trung, siết chặt, tràn đầy năng lượng và năng động, mà theo anh ta, nợ hệ thống quyền lực của chính mình. Người ta biết rằng nhiều người nổi tiếng tuân thủ nó. Người ta tin rằng chính cô là người đã giúp giảm cân trước đám cưới của Nữ công tước xứ Cambridge và mẹ Carol, cũng như trở lại đồng phục sau khi Jennifer Lopez ra đời. Chế độ ăn kiêng của Ducan đang tìm kiếm liên hệ trong các mạng xã hội khác để giảm cân bằng phương pháp của mình.
Đặc điểm của dinh dưỡng
Chế độ ăn kiêng Duccan đã trở nên phổ biến thế giới vào năm 2000 sau khi phát hành cuốn sách Tôi không sáng cho tình yêu. Trong đó, cho đến nay, bác sĩ người Pháp nổi tiếng Pierre Dukan đã giải thích lý do tại sao một số người cực kỳ khó giảm cân, và tại sao, sau khi ăn kiêng khó khăn, anh ta nhanh chóng trở lại.
Theo Ducan, cơ thể con người chứa một nguồn cung cấp tế bào nhất định có thể tích lũy chất béo. Mỗi người có số lượng của riêng mình, một số tế bào béo có nhiều hơn, những người khác có ít hơn. Những người sở hữu một biên độ lớn của các tế bào như vậy có cơ hội tăng cân vượt quá cao hơn nhiều. Ngoài ra, khi tế bào mỡ không thể chứa chất béo tích lũy bởi nó, nó bắt đầu chia sẻ. Và lượng mô mỡ tăng theo cấp số nhân.
Các nguyên tắc của chế độ ăn kiêng
Dựa trên điều này, Pierre Dukan đã đưa ra kết luận hình thành nên cơ sở của hệ thống điện của mình.
- Chiến đấu với béo phì bằng cách giảm lượng calo là vô ích. Bạn không thể chỉ đơn giản là giảm hàm lượng calo trong chế độ ăn kiêng trong một thời gian. Khi trở lại chế độ ăn uống thông thường, trọng lượng sẽ trở lại điểm bắt đầu. Bạn nên tuân thủ một chế độ ăn kiêng trong đó một người chỉ đơn giản là không thể tích lũy mô mỡ và liên tục củng cố kết quả.
- Đừng giới hạn bản thân trong sản phẩm và số lượng của chúng. Chế độ ăn kiêng Pháp Pierre Dukan bác bỏ một cách phân loại hiệu quả của đơn tính. Bạn không thể giới hạn bản thân đối với bất kỳ một sản phẩm nào, vì sự cố chắc chắn sẽ xảy ra. Chế độ ăn kiêng có hàng trăm sản phẩm, bao gồm thịt, rau, các sản phẩm sữa. Có những gì để chọn từ! Ngoài ra, không có hạn chế về số lượng và thời gian ăn. Ăn rất nhiều để cảm thấy no, và khi bạn cần nó.
- Vượt ra ngoài những người cho phép của người Viking là nguy hiểm. Trước khi bắt đầu khóa học thực phẩm, Pierre Dukan khuyên bạn nên dọn dẹp tủ trong nhà bếp và tủ lạnh từ các sản phẩm bị cấm. Và chỉ để lại rằng bạn có thể ăn an toàn và không hạn chế. Trong trường hợp này, bạn sẽ không bị cám dỗ để ăn sai.
- Bạn có thể làm mà không cần cám. Yến mạch là một yếu tố chính trong số các sản phẩm cho chế độ ăn uống của Ducan. Họ phải có mặt trong chế độ ăn kiêng hàng ngày. Tác giả coi họ là trợ lý tự tin trong việc giảm cân, vì họ thực hiện một số nhiệm vụ. Thứ nhất, chúng cung cấp độ bão hòa nhanh chóng: cám có thể hút ẩm và hấp thụ nước trong một thể tích hai mươi lần của riêng họ. Chỉ ăn một muỗng rưỡi sản phẩm, uống một ly nước và trong dạ dày của bạn đã có ba trăm gram khối lượng dinh dưỡng, điều này sẽ không cho phép bạn cảm thấy đói. Đi vào ruột, chúng giảm sự hấp thụ đường và làm sạch độc tố từ nó, lấy các hạt thực phẩm không thể chịu đựng được, do đó làm giảm hàm lượng calo tổng thể của chế độ ăn.
- Hoạt động thể chất là quan trọng! Chuyên gia dinh dưỡng không gọi bạn rời khỏi ghế sofa yêu thích của bạn và dành hàng giờ trong phòng tập thể dục. Nhưng nếu không có hoạt động thể chất, sẽ cực kỳ khó khăn để đạt được kết quả dự kiến. Rất có khả năng bạn sẽ đạt được một điểm quan trọng của người Viking là không bị đốt cháy, rất khó để vượt qua. Điều này làm giảm động lực và làm cho bạn từ bỏ một chế độ ăn uống lành mạnh. Nhưng chuyển động và hoạt động thể chất làm cho cơ thể hoạt động theo một cách hoàn toàn khác. Bắt đầu nhỏ: Đi bộ đường dài ít nhất hai mươi phút một ngày. Ở nhà, thực hiện squats và bài tập cho báo chí. Đối với những người trẻ tuổi, nó đủ để bắt đầu với mười hai squats và ba mươi bài tập báo chí. Đối với những người ở độ tuổi năm mươi, hoạt động thể chất ban đầu có thể giảm. Dần dần tăng nó.
Tiến sĩ Pierre Dukan đề nghị các nguyên tắc này ghi nhớ và tuân thủ trong suốt khóa học, và lý tưởng nhất - tất cả cuộc sống. Sự gián đoạn là không thể chấp nhận được, các thói quen chính xác trong dinh dưỡng và hoạt động thể chất nên được hình thành.
Chế độ ăn uống ngụ ý một sự chuyển đổi dần dần từ giai đoạn này sang giai đoạn khác. Tác giả đã phân phối các giai đoạn như sau:
- Cuộc tấn công là giảm cân chính, kéo dài đến năm ngày;
- Sự thay thế - Sự tiếp tục giảm cân, kéo dài đến kết quả cần thiết, có thể vài tháng;
- Khắc phục - Khắc phục kết quả, thời lượng được tính theo công thức mười ngày cho mỗi kg trọng lượng bị mất;
- Ổn định là bảo quản và duy trì kết quả trong suốt cuộc đời.
Mỗi giai đoạn đã phát triển danh sách các sản phẩm của riêng mình. Cường độ giảm cân được xác định bởi sự tuân thủ các nguyên tắc chính của chế độ ăn kiêng.
Giai đoạn một - Tấn công
Các bác sĩ coi giai đoạn này là nguy hiểm nhất đối với sức khỏe. Bản thân Pierre Dukan đồng ý với ý kiến chung, do đó đưa ra các khuyến nghị rõ ràng cho sự tuân thủ của nó.
- Tính toán trọng lượng dư thừa. Để tính toán trọng lượng, bạn có thể sử dụng máy tính miễn phí, trên trang web chính thức của Dukan. Việc tính toán được thực hiện miễn phí dưới hình thức điền vào bảng câu hỏi bằng tiếng Nga. Sau khi nhập dữ liệu vào email của bạn, một lá thư có thông tin quan tâm sẽ được nhận. Dữ liệu trung bình có thể được lấy độc lập. Để làm điều này, cần phải mất một trăm mười mười cho phụ nữ từ sự phát triển trong cm. Do đó, trọng lượng cho một người phụ nữ có chiều cao 164 cm nên là 54 kg.
- Tuân thủ giai đoạn "tấn công" không nhiều hơn khoảng thời gian được đề xuất. Có một ý kiến chung rằng trong giai đoạn này, một người có thể ngay lập tức đạt được trọng lượng mong muốn. Điều này không chỉ là không thể, mà còn nguy hiểm! Trong "cuộc tấn công", nó đi từ một đến sáu kg. Quan sát thời lượng pha theo bảng.
- Kiểm soát tình trạng của bạn. Sự nguy hiểm của giai đoạn là chỉ sử dụng protein động vật. Điều này tạo ra một tải trọng cao trên thận và gây mất nước. Theo một số chuyên gia, đây là những gì giảm cân nhanh chóng trong tuần đầu tiên của chế độ ăn kiêng dựa trên điều này. Nó có một hiệu ứng thúc đẩy, chứng minh rằng trọng lượng bắt đầu giảm. Ở giai đoạn này, điều quan trọng là phải uống nhiều. Sử dụng ít nhất một lít rưỡi chất lỏng mỗi ngày.
- Ăn cám yến mạch. Sử dụng một muỗng rưỡi sản phẩm mỗi ngày, được rửa sạch với rất nhiều nước. Nó có thể là một món ăn nhẹ hoặc thay thế một trong các bữa ăn.
Ngoài ra, protein liên quan đến các sản phẩm khó hấp thụ nhất. Cơ thể dành một lượng năng lượng không thể tưởng tượng được cho quá trình tiêu hóa của chúng, loại trừ khả năng biến đổi lượng calo dư thừa thành mô mỡ. Nó chỉ quan trọng để có được protein tinh khiết, không có chất béo hoặc với một lượng tối thiểu của nó.
Sản phẩm được phép
Ở giai đoạn này, bạn sẽ làm quen chi tiết với danh sách chính các sản phẩm được phép. Nó bao gồm bảy mươi thành phần động vật.
- Thịt. Cắt thịt bò và philê thấp, thịt bò nướng, bít tết, escalop. Nó được phép sử dụng thỏ, thịt bò: lưỡi, thận, gan. Gà, gà tây và thịt lợn có thể được tiêu thụ dưới dạng giăm bông thấp. Chế độ ăn kiêng có thể bao gồm gan gà, cũng như thịt gia cầm của các giống thấp: chim cút, chim bồ câu, chim guinea, đà điểu, gà.
- Cá. Cá có thể được tiêu thụ chất béo, vì thành phần của chất béo của nó hoàn toàn khác với động vật. Bật cá thu, cá tuyết, hek, cá trích, cá bơn, outpathassa, halibus, dore trong chế độ ăn uống của bạn. Ăn cả cá nhỏ, ví dụ, sprat hoặc cá mòi, cũng như sông lớn hoặc biển: burbot, cá da trơn, kefal, pike, cá hồi, cá chép, cá tầm, cá ngừ, cá hồi.
- Hải sản. Ăn thịt cua, mực, tôm mà không bị hạn chế. Bật chế độ ăn của sò biển, kèn, hàu, hến, tôm càng, tôm hùm, tôm hùm, karakatitz.
- Trứng. Ăn tối đa hai con gà hoặc chim cút hàng ngày. Với tăng cholesterol, lượng lòng đỏ mỗi tuần nên lên tới bốn.
- Sản phẩm sữa. Các sản phẩm sữa hộ gia đình có hàm lượng chất béo cao được loại trừ. Chế độ ăn uống của bạn chỉ có thể bao gồm sữa hoàn toàn thấp, kefir, sữa chua, phô mai, phô mai.
Thoạt nhìn, có rất nhiều sản phẩm, và không có vấn đề gì với sự lựa chọn. Nhưng bạn có thể gặp một số khó khăn trong những gì bạn có thể ăn.
Nấu ăn gì
Tiến sĩ Dukan đã nhiều lần được hỏi làm thế nào để thay thế các sản phẩm từ danh sách được phép của mình, không thể tiếp cận được với hầu hết cư dân của các quốc gia CIS. Rốt cuộc, nhiều thành phần không dễ mua trong các cửa hàng, một số trong số chúng thường được coi là một sự sang trọng ẩm thực.
Đáp lại điều này, tác giả khuyên người Nga nên ăn những sản phẩm quen thuộc với họ. Nếu người Nga giữ lại truyền thống ẩm thực của họ, và sẽ không tuân theo xu hướng của phương Tây, bạn sẽ không có vấn đề về bệnh béo phì ở nước này, thì nhận xét của Pierre Dukan.
- Chọn những gì bạn có thể đủ khả năng. Từ các sản phẩm thịt, thịt gà và gà tây, thịt bò và thịt lợn thấp luôn có sẵn cho chúng ta. Đôi khi bạn có thể nuông chiều bản thân bằng thịt thỏ hoặc chim cút. Cũng sẽ không có vấn đề gì với việc mua Offal. Tương tự với cá: Sự phong phú của cá sông thay thế thành công sự không thể tiếp cận của đại dương. Nhưng trong sự lựa chọn của hải sản, chúng tôi hạn chế hơn. Nhưng bạn không nên lo lắng về điều này. Ăn vẹm và mực có thể được mua đông lạnh trong bất kỳ siêu thị nào.
- Nấu với một lượng muối tối thiểu. Bạn có thể muối ăn, nhưng rất ít. Nhưng đường phải được loại trừ hoàn toàn khỏi chế độ ăn kiêng.
- Sản phẩm có thể được nấu chín như bạn muốn. Chuyên gia dinh dưỡng của Pháp Pierre Dukan không cấm rán thịt và cá. Chỉ cần giảm lượng dầu thực vật để chiên. Khoan một ít dầu vào chảo, chà xát bằng khăn ăn. Nó hấp thụ dư thừa, nhưng sẽ chuẩn bị bề mặt để xử lý. Ngoài ra, các sản phẩm có thể được nấu chín, hấp, hầm, nướng. Trước khi chuẩn bị một con chim, loại bỏ da ra khỏi nó.
- Sử dụng gia vị. Dường như với bạn rằng thực phẩm đã trở nên tươi mát do thiếu muối. Đa dạng hóa thị hiếu với các loại gia vị: giấm, mù tạt, hành và tỏi, thảo mộc khô, gia vị mặt đất.
Bạn có thể thay đổi các sản phẩm trong thực đơn theo quyết định của mình, thay thế các món thịt bằng cá, sử dụng phô mai nhà tranh ở dạng tinh khiết của nó. Chế độ ăn kiêng không chỉ ra mức tiêu thụ chất lỏng, nhưng bạn phải nhớ rằng giữa việc ăn, bạn nên uống nhiều nước, ít nhất một lít rưỡi mỗi ngày.
Giai đoạn thứ hai - xen kẽ
Trong giai đoạn này, việc giảm cân chính xảy ra. Thời lượng của nó không được quy định. Về mặt lý thuyết, bạn phải tuân thủ nó cho đến khi trọng lượng của bạn trở nên hoàn hảo.
Dưới đây là các nguyên tắc cơ bản của giai đoạn này.
- Thêm rau. Sản phẩm giàu chất xơ được thêm vào chế độ ăn uống độc quyền. Đây là những loại rau và thảo mộc. Tổng cộng, Tiến sĩ Ducan cho phép bổ sung hai mươi sản phẩm mới, điều này làm cho chế độ ăn uống cân bằng và đa dạng hơn.
- Ngày protein thay thế với những ngày hỗn hợp. Ngày protein là khoảng thời gian khi bạn tiếp tục chỉ ăn protein động vật. Hỗn hợp - Khi các sản phẩm thực vật được thêm vào các sản phẩm protein. Đề án xen kẽ được chọn riêng lẻ. Để xác định sơ đồ xen kẽ của bạn, sử dụng bảng.
- Chúng tôi ăn nhiều cám. Tăng tỷ lệ tiêu thụ sản phẩm hàng ngày lên hai muỗng canh.
- Chúng tôi uống nhiều chất lỏng hơn. Đó là tối ưu để đưa tỷ lệ nước và trà hàng ngày lên hai lít.
Sản phẩm được phép
Bạn có thể tiếp tục sử dụng tất cả các sản phẩm quen thuộc trong giai đoạn trước. Trong mới, rau và tất cả các loại rau xanh được thêm vào mà không có ngoại lệ.
Nhập rau theo mùa vào chế độ ăn kiêng: dưa chuột và cà chua, cà tím và zucchini, tất cả các loại bắp cải, củ cải đường và cà rốt. Sử dụng bất kỳ loại hành tây, nấm, cần tây và măng tây. Hãy thử những loại rau mà chúng thờ ơ trước đó, ví dụ, củ cải và bí ngô, rau diếp xoăn, củ cải, đậu vá. Các loại thảo mộc lành mạnh và ngon miệng: Rau bina, Sorrel, Salad, rau mùi, thì là, rau mùi tây, hành lá.
Tất cả các loại gia vị mà bạn có thể sử dụng trong nấu ăn vẫn còn trong chế độ ăn kiêng. Thêm sản phẩm mới cho họ:
- Ca cao này là một trong những sản phẩm từ Ducan, không thể tìm thấy nó trong các cửa hàng của chúng tôi;
- Tinh bột - sẽ giúp chuẩn bị các món rau;
- Kem - thông thường có hàm lượng chất béo lên đến bốn phần trăm hoặc đậu nành;
- Phô mai - Chất béo lên đến sáu phần trăm, một sản phẩm cực kỳ hiếm;
- Rượu vang trắng và đỏ - Tối đa ba muỗng;
- sốt cà chua.
Trong ngày bạn có thể tiêu thụ không quá hai sản phẩm mới. Các tiêu chuẩn cho mỗi là lên đến hai muỗng mỗi ngày.