Chế độ ăn uống cho bệnh viêm dạ dày mãn tính - ví dụ về thực đơn

Viêm dạ dày là một căn bệnh khó chịu đặc trưng bởi tình trạng viêm niêm mạc dạ dày.

Trong số các lý do là:

• rối loạn ăn uống có hệ thống;
• ăn thức ăn cay và nóng;
• nhai thức ăn không đúng cách;
• nghiện đồ uống có cồn mạnh;
• dùng thuốc gây kích ứng niêm mạc dạ dày;
• nhiễm độc trong bệnh thận;
• khuynh hướng.

Bằng cách kết hợp thuốc với chế độ ăn uống đặc biệt, bạn có thể cải thiện đáng kể sức khỏe của mình. Chỉ có bác sĩ mới có thể chẩn đoán bệnh. Vì vậy, ở những triệu chứng đầu tiên, hãy liên hệ với chuyên gia.

Dinh dưỡng cho bệnh viêm dạ dày - những gì có thể và không thể ăn?

Chế độ ăn uống cho bệnh viêm dạ dày là một trong những thành phần chính của điều trị.

Thực hiện theo các quy tắc cần thiết khi thực hiện chế độ ăn kiêng trị liệu:

• trước hết, không cho phép nghỉ giữa các bữa ăn quá lâu;
• Bạn nên ăn 5-6 bữa nhỏ mỗi ngày;
• không kết hợp thức ăn lỏng và đặc (súp và thịt);
• không ăn thực phẩm kích thích tiết axit (nước canh đậm đà từ thịt, cá, nấm)
• loại trừ thực phẩm có chứa chất xơ (bắp cải, củ cải, trái cây và quả mọng có vỏ thô);
• không ăn đồ cay, hun khói, ngâm, chiên;
• giảm thiểu lượng muối ăn vào;
• tránh các loại gia vị và gia vị nóng;
• quên rượu, cà phê và trà đặc;
• chế độ ăn phải có chất đạm, vitamin B, C, E;
• thức ăn phải mềm (súp nhuyễn, cháo, rau hầm);
• uống nước trái cây ngọt, nước khoáng, ca cao, thạch.

Thực hiện đúng chế độ ăn uống của bạn để tránh phát triển bệnh. Nếu không, viêm dạ dày sẽ nhanh chóng chuyển thành loét và thậm chí có thể có nguy cơ ung thư dạ dày. Bệnh cũng có thể gây ra các vấn đề về gan, tuyến tụy và ruột.

Chế độ ăn uống làm trầm trọng thêm bệnh viêm dạ dày mãn tính

Sự trầm trọng của viêm dạ dày mãn tính được đặc trưng bởi:

• đau cấp tính ở vùng hạ vị trái;
• đau đầu;
• tăng nhiệt độ cơ thể;
• buồn nôn và nôn;
• giảm cảm giác thèm ăn;
• ợ nóng;
• vấn đề với phân.

Lượng calo trong đợt cấp của bệnh viêm dạ dày mãn tính không được vượt quá 3000 kcal mỗi ngày. Bạn được phép uống không quá 1,5 lít. Thức ăn nên xay nhuyễn, các món ăn phải nhão: cơm, sữa, phở.

Sau một vài ngày, bạn có thể đưa rau hầm hoặc xay nhuyễn, bột báng và cháo vào chế độ ăn uống của mình. Món ăn nên hơi ấm.

Bạn không thể ăn:

• đồ hộp, thịt hun khói, dưa chua, xúc xích, nước xốt;
• thịt và cá béo;
• súp đậm đà;
• thịt nướng;
• đậu, ngô, nấm;
• bánh mỳ;
• sô cô la, kem;
• kefir, sốt mayonnaise, kvass;
• gia vị, nước sốt.

Bạn có thể ăn:

• thịt nạc và cá (cốt lết mềm);
• trứng luộc mềm;
• sữa, kem, phô mai, kem chua;
• dầu ô liu;
• bơ (60 g/ngày);
• cháo mềm (gạo, bột báng, kiều mạch);
• thuốc sắc tầm xuân;
• thạch ngọt ngào.

Khuyến nghị về độ axit cao

Chế độ ăn cho bệnh viêm dạ dày có tính axit cao nên chia nhỏ và loại trừ các thực phẩm kích thích tiết axit.

Bạn không thể ăn:

• bánh xèo;
• đồ nướng;
• bánh mì lúa mạch đen;
• sản phẩm sữa lên men;
• hành tây, bắp cải, cà chua, nấm;
• trái cây tươi.

Bạn có thể ăn:

• súp nước dùng gà với ngũ cốc, súp sữa;
• sữa ít béo;
• rau non luộc hoặc hầm;
• trứng luộc mềm;
• thịt và cá luộc và cắt nhỏ;
• bánh quy giòn, bánh quy, bánh ngọt không men;
• táo nướng;
• thạch.

Quy tắc ăn kiêng cho người có độ axit thấp

Với viêm dạ dày có độ axit thấp, độ axit của dịch dạ dày và khả năng phân hủy thức ăn giảm, do quá trình lên men xảy ra trong ruột.

Với chế độ ăn kiêng đặc biệt, trước hết, một bữa ăn nên kéo dài tối đa 30 phút, vì thức ăn phải được nhai kỹ. Trước khi ăn, bạn nên uống một cốc nước khoáng không ga.

Bạn không thể ăn khi đang ăn kiêng:

• thực phẩm béo và chiên;
• sản phẩm sợi;
• thịt hun khói;
• sữa nguyên chất;
• đồ uống có ga;
• bánh ngọt tươi, bánh mì.

Bạn có thể ăn theo chế độ ăn kiêng:

• nước dùng thịt và cá;
• cháo lỏng;
• trái cây - táo, nho, quýt, cam, lê;
• rau - bông cải xanh, cà rốt, súp lơ;
• thịt bò nạc, thịt gia cầm, cá;
• sản phẩm sữa lên men;
• phô mai, trứng tráng, trứng luộc mềm;
• nước trái cây, thạch, nước trái cây, nước sắc tầm xuân, trà với đường.

Chế độ ăn uống cho bệnh viêm teo dạ dày

Viêm dạ dày teo mãn tính được đặc trưng bởi sự giảm số lượng tuyến và có thể gây ung thư dạ dày.

Với chế độ ăn kiêng đặc biệt, độ axit của dịch dạ dày sẽ giảm. Các bữa ăn cho bệnh viêm teo dạ dày cũng nên ăn ít và thường xuyên với thức ăn nghiền nát. Thực đơn cho 3 ngày (bữa sáng, bữa phụ, bữa trưa, bữa phụ, bữa tối).

1 ngày

• cháo bột báng với sữa, bánh mì cũ làm từ bột mì hảo hạng và phô mai bào, trà xanh loãng;
• 2 bánh quy và nước trái cây pha loãng với nước;
• súp thịt nạc với ngũ cốc luộc;
• bánh pho mát làm từ phô mai tươi với mật ong, mứt quả mọng chín;
• rau xay nhuyễn, nước ép quả mọng chín.

Ngày 2

• trứng tráng từ 2 quả trứng luộc không vỏ, trà xanh loãng;
• táo nướng, nước khoáng có ga;
• cá rô hầm, khoai tây nghiền, nước lọc;
• thạch trái cây tự làm;
• hầm bắp cải và cà rốt, thạch trái cây.

Ngày 3

• cháo kê với sữa với quả mọng, trà yếu;
• bánh bao phô mai tươi, mứt trái cây;
• cơm thập cẩm với trái cây, nước lọc;
• một chiếc bánh sandwich làm từ bánh mì cũ với xúc xích sữa;
• trứng tráng 2 quả trứng với cà chua, kẹo dẻo.

Nguyên tắc dinh dưỡng cho bệnh viêm dạ dày, viêm túi mật, viêm tụy

Viêm túi mật mãn tính và viêm tụy được đặc trưng bởi tình trạng viêm túi mật.

Triệu chứng của 3 bệnh này đều giống nhau: chóng mặt; điểm yếu; tình trạng khô miệng và tiết nước bọt thay đổi đột ngột; buồn nôn và nôn.

Trong giai đoạn cấp tính của bệnh, không nên ăn gì cả (theo bất kỳ chế độ ăn kiêng nào) trong 2-3 ngày, chỉ uống nước khoáng không có ga. Sau vài ngày, bạn có thể dùng trà ấm, bánh mì cũ, súp kem, cháo sữa.

Sau một tuần, theo các quy tắc của chế độ ăn kiêng, hãy giới thiệu phô mai tươi ít béo, súp rau, cá hấp và thịt trắng, cũng như thịt cốt lết hấp. Chế độ ăn kiêng nên được thực hiện trong 6-12 tháng cho đến khi thuyên giảm.

Thực đơn trong 3 ngày

Chế độ ăn hàng ngày được chia thành 5 bữa: bữa sáng, bữa phụ, bữa trưa, bữa phụ, bữa tối.

Thực đơn ăn kiêng trong 3 ngày đối với bệnh viêm dạ dày, viêm túi mật, viêm tụy mãn tính:

1 ngày

• bột yến mạch trong nước với quả mọng mềm, trà loãng với sữa;
• táo nướng với phô mai tươi;
• ức gà luộc, salad dưa chuột và cà chua, mứt quả mọng;
• 3-4 quả mận;
• cơm hầm, một ly kefir.

Ngày 2

• bánh pho mát với kem chua và đường, trà yếu;
• quả lê;
• cá tuyết trong nồi hơi đôi, củ cải nghiền, nêm dầu ô liu, nước ép trái cây pha loãng với nước;
• phô mai với kem chua và mật ong;
• bí xanh nướng, 2 xúc xích sữa, thạch.

Ngày 3

• mì hầm phô mai, cà phê sữa;
• chuối;
• súp kem bí ngô, cá cốt lết hấp, mứt trái cây sấy khô;
• bánh quy với mứt tự làm, trà loãng;
• khoai tây nướng, salad cà chua và dưa chuột, nước uống tầm xuân.

Hiệu quả của chế độ ăn kiêng cho bệnh viêm dạ dày

Đối với các loại viêm dạ dày khác nhau, bác sĩ kê đơn thuốc. Tuy nhiên, điều trị mà không có chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt sẽ không cho kết quả khả quan. Dinh dưỡng đặc biệt là một trong những thành phần quan trọng nhất trong điều trị, cũng giống như việc cai rượu và thuốc lá.

Nếu bạn không thay đổi chế độ ăn uống thì bệnh viêm dạ dày mãn tính sẽ thuyên giảm không hoàn toàn, cơn đau sẽ trở nên tạm thời và không trầm trọng, im lặng; các dấu hiệu của bệnh sẽ xuất hiện nhưng không ảnh hưởng đến tình trạng chung của người bệnh.

Với việc tuân thủ lâu dài chế độ dinh dưỡng hợp lý, không gián đoạn, bệnh thuyên giảm không hoàn toàn sẽ chuyển thành bệnh thuyên giảm hoàn toàn và bệnh nhân có thể coi mình là người khỏe mạnh trong thời gian dài.